The Korean Cookbook Phaidon

The Korean Cookbook celebra los platillos regionales tradicionales y la cocina cotidiana que se prepara en los hogares, desde Seúl hasta la isla de Jeju. Esta impresionante colección reúne más de 350 recetas, organizadas en torno a las comidas tradicionales coreanas, e incluye desde básicos de despensa y alimentos fermentados hasta arroz, platillos de verduras, preparaciones crudas, fideos, salteados, carnes a la parrilla, sopas, guisos, hotpots, dumplings, gachas, pasteles de arroz y postres.

El reconocido chef JP Park, de Atomix, junto con la investigadora culinaria, chef y escritora Jungyoon Choi, comparten años de investigación y experiencia, así como su profundo conocimiento de los ingredientes, la cultura y las tradiciones de la cocina coreana. El resultado es el primer libro verdaderamente completo sobre la cocina casera coreana, amplio en enfoque y alcance, y lleno de recetas auténticas, accesibles y pensadas para cocinar en casa.

Detalles:
Edición en inglés
Pasta  Dura