Penne Martelli 500g

En Lari, Toscana, la familia Martelli elabora pasta desde 1926. Su lema lo dice todo: lo que una fábrica industrial produce en 5 horas, los Martelli lo hacen en un año.

¿Qué hace buena a una pasta? Trigo de calidad, procesos lentos, agua fría, temperaturas bajas y trefilado en bronce — detalles que la industria moderna abandonó por rentabilidad, pero que son esenciales para resaltar el sabor del trigo, mejorar la absorción de la salsa y hacerla más digerible. El secado lento a baja temperatura conserva todo el carácter del grano.

Las Penne Classiche son lisas, sin estrías. Su superficie porosa, fruto del trefilado en bronce, retiene a la perfección salsas cremosas y robustas — ideales al horno, en una arrabbiata o con un buen tomate.

Presentación: 500 g · Pasta de trigo duro · Toscana, producción artesanal